Сортировать по:
Дате ·
Названию ·
Рейтингу ·
Комментариям ·
Просмотрам
Кулинария
Автор: Бьёркман, Юхан
Возрастное ограничение: 16+
Объем: 176
Год издания: 2021
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Местонахождение экземпляра: ЦГБ: Аб, ЧЗ; Ф.: 7, 8, 10, 11, 16, 17
Автор: Бьёркман, Юхан
Возрастное ограничение: 16+
Объем: 176
Год издания: 2021
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Местонахождение экземпляра: ЦГБ: Аб, ЧЗ; Ф.: 7, 8, 10, 11, 16, 17
Шеф-повар из Швеции - Юхан Бьёркман - сушит, ферментирует, маринует, смешивает соль с травами и ароматизирует масло и уксус. В его книге - более 100 рецептов: от порошка из брусники и каперсов из еловых побегов до классической маринованной свеклы и ферментированного ревеня.